Dienstag, 24. März 2015

REMOULADE OHNE ÖL


Schmeckt ähnlich wie Remoulade, wird aber ohne Öl zubereitet. Ich verwende sie als Dip oder auch anstelle von Mayonnaise in Salatdressings.






ZUTATEN

1 sehr kleine Zwiebel gewürfelt
100 g Gewürzgurken gewürfelt
2 TL Kapern
1 geh. TL Johannisbrotkernmehl
150 g Sojajoghurt
1 EL Senf
3 EL Gewürzgurkensud
Pfeffer 

¼ TL Kala Namak


ZUBEREITUNG

Alle Zutaten bis auf das Johannisbortkernmehl zusammen pürieren, bis eine homogene Konsistenz entstanden ist.
Dann das Johannisbrotkernmehl mit einem Mixer gut unterrühren. Dabei schnell sein, denn das Johannisbrotkernmehl klumpt sehr schnell. In ein Glas abfüllen und im Kühlschrank lagern.

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